WOMAN`s WORLD

То е напитката, която прави празничната обстановка още по-тържествена. Дванадесетият час , бележещ края на старта и началото на новата година, рижден ден или романтична вечеря засилват очарованието си при вдигането на наздравица с пенливата течност.
Тази напитка впечетлява с изискания си вкус, но има и някои характерни особености.
Шампанското се дели на няколко вида според съдържанието си на захар - екстра драй /1,2-2%захар/ сухо /1,7-3,7%/, сладко /над 5%/.

Независимо от вида му, към края на приготвянето му, точно преди бутилирането, към него се прибавя смес от захар и вино. Тази консистенция спомага и за образуването на балончетата.
Традиционният метод за производство на шампанско изисква вторична ферментация на виното в бутилката наред с още стотина операции. Дългият процес на приготвянето, както и специалната технология са причина напитката да е толкова скъпа.
Истинското шампанско се произвежда единствено в Шампан - най-северния район на винопроизводството във Франция, които се намира на около 150 км. североизточно от Париж. Пенливата напитка се появила  на бял свят през 1668 г. в манастир на Отвилиерското абатство до градчето Еперене в департамента Шампан. Негов откривател е мпнахът Дом Перинйон, завеждащ винарската изба в манастира.
Българското шампанско е обикновено бяло пенливо вино. Въпреки това при него също могат да се отбележат някои категории за качество - доброто шампанско може да се познае по задържащите се по дълго на повърхноста на чашата мехурчета, колкото по-дребни са те, толкова, по-качествена е напитката, ако шампанското е слабо пенливо, значи не е достатъчно ферментирало.
ЧАШИТЕ - Шампанското се сервира в неголеми чаши със столче, които могат да бъдат високи и тесни или ниски и широки. Първият вид е за предпочитане, тъй като при него процесът на отделяне на мехурчетата се удължава и напитката запазва по-дълго аромата си. Етикетът изисква чашите да се пълнят до 3/4 от обема.
ХРАНАТА - Шампанското може да се пие самостоятелно, да бъде поднесено като аператив, да се сервира с основното ястие или десерти. Храните, които най-много подхождат на тази напитка , са дивеч, морски деликатеси, птици и плодове. Не трябва да се забравя, че най-добро на вкус е шампанското с температура 7-9 градуса.
ЛЮБОПИТНО - Първият  владетел, който е утвърдил шампанското като празнична напитка е Людвик 14-ти.
Известно е, че тапата на  разклатена бутилка шампанско изскача от отвора си със скорост 50 км/час.
Изследвания показват, че сухото шампанско подобрява храносмилането, а полусухото спомага за детоксикацията на организма.