ШОКОЛАДОВА ТОРТА
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА ШОКОЛАДОВА ТОРТА:
ЗА ТЕСТО:
- 200 г. брашно
- 25 г. какао
- 125 г. бутер
- 25 г. захар
- 2 с.л. вода
ЗА ПЪЛНЕЖА:
- 125 г. горчив шоколад /70%какао/
- 50 г. горчив шоколад /50%какао/
- 175 г. бутер
- 4 яйца
- 100 г. захар
- 75 г. кафява захар
- 4 капки ванилова есенция
- 75 г. какао
- 350 мл. сметана
ЗА КРЕМА:
- 150 мл. сметана
- 100 г. шоколад /50%какао/
- шоколадова украса
НАЧИН НА ПРИГОТОВЛЕНИЕ НА ШОКОЛАДОВА ТОРТА:
Тортена тава с диаметър 26 см. се намазва с бутер и се слага в хладилника. Приготвяме масленото тесто – разтопен бутер+захар+2 с.л. вода+по малко брашно+какао. Слагаме го във формата, отдолу и отстрани – 2,5 см. височина. Слагаме отново в хладилника.
Разтопяваме бутера. Разбиват се яйцата на пяна+захарта /двата вида/ - да стане кремообразно и прибавяме шоколадовата маса+есенцията+какаото и по малко сметаната. Изваждаме формата и изсипваме върху тестото. Фурната е загрята до 180 градуса горни и долни ревотани. Печем 45 минути.
Сметаната се подварява /да бъкне/, оставяме да бъкне малко. Шоколадът се накълцва, слага се в сметаната и се бърка докато се разтопи. Прибираме в хладилника.
Готовата торта да изстине хубаво след което се намазва със сметаната /леко се разбива след като се извади от хладилника/.
Украсява се със шоколадови стърготини.
-
Последна промяна (Четвъртък, 02 Юни 2011 19:46)