КРЕМ СУПА ОТ ТИКВА

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА КРЕМ СУПА ОТ ТИКВА:

1 глава лук

300-400 г. тиква

1 ч.ч. бяло вино

2 с.л. сметана

2 кубчета зеленчуков бульон

краве масло, смлян черен пипер, джинджифил, белени печени тиквени семки или орехи на вкус.

 

НАЧИН НА ПРИГОТОВЛЕНИЕ НА КРЕМ СУПА ОТ ТИКВА:

1. Лукът се нарязва наситно и се задушава в масло. Подправя се с черен пипер.

2. Тиквата се почиства, нарязва се на парчета и се прибавя към лука. Сипва се бялото вино и всичко се задушава, докато омекне. Пасира се със сметана и се добавят разтворените в 1 л. вода натрошени кубчета зеленчуков бульон. /Тайната тук е, че се прибавя малко джинджифил, който убива сладостта на тиквата./

3. Сервира се с белени печени тиквени семки.

СЪВЕТ: Супата ще изглежда много атрактивно, ако се поднесе в издълбана, леко запечена тиква. Вътрешността й може да се използва, за да се приготви самата супа.

Последна промяна (Петък, 01 Октомври 2010 21:20)