ПИЛЕШКО ВРЕТЕНО СЪС СОС ''ТАПЕНАДА''
Рецепти |
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА 1 ПОРЦИЯ ПИЛЕШКО ВРЕТЕНО СЪС СОС ''ТАПЕНАДА'':
200 г. пилешко филе
50 г. тиквички
50г. моркови
2-3 с.л. зехтин
2г. сол
2г. черен пипер
мазнина за печенето
розмарин за украса
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА СОСА:
80 г. сушени домати
5 г. каперси
20 г. маслини без костилки
30 г. зехтин
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА ГАРНИТУРА:
60 г. див ориз
сол, черен пипер на вкус.
НАЧИН НА ПРИГОТОВЛЕНИЕ НА ПИЛЕШКО ВРЕТЕНО СЪС СОС ''ТАПЕНАДА'':
Филето се начуква и овкусява със солта и пипера. Тиквичките и морковите се режат на жулиени и се задушават в зехтина. Продуктите за соса се пасират. С него се мажат филетата. Върху тях се поставят задушените зеленчуци. Навиват се на руло и се редят в намазана тава. Пекат се 10 мин. във фурна на 220 градуса. Оризът се вари 30 мин. в 150 мл. вида и се овкусява със сол и черен пипер. Рулото се реже на филийки под ъгъл, реди се в чиния, гарнира се с ориза и се украсява с клонки от розмарин.