За Жени Ястия СВИНСКА КАВЪРМА В ЛИСТ ОТ КИСЕЛО ЗЕЛЕ

СВИНСКА КАВЪРМА В ЛИСТ ОТ КИСЕЛО ЗЕЛЕ

Рецепти

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
600 г. свински шол
8 бр. малко или 4 бр. големи листа кисело зеле
2 бр. червени чушки
2 бр. зелени чушки
1 глава червен лук
150 г. праз
100 мл. бяло вино
3 с.л. олио
2 с.л. доматено пюре
1 ч.л. мащерка
сол, черен пипер и магданоз за поръсване


НАЧИН НА ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Месото се реже на хапки, чушките на ленти, а лукът на полумесеци. Слагат се в тиган със загрято олио и се бъркат 5-6 минути. Добавят се празът, нарязан на колелца, налива се виното и всичко се задушава. Когато течността се изпари, се добавят доматеното пюре, солта и пиперът и отново се бърка 2-3 минути. Огънят се намалява до умерен и се доливат 200 мл. вода. Добавя се мащерката и се оставя да ври още 10 минути. В зелевите листа се слага от кавърмата и се заливат сарми, които се подреждат със сгънатата част надолу. Налива се един пръст вода и тавичката се покрива с алуминиево фолио. Пече се около 15 минути в предварително загрята до 200 градуса фурна, фолиото се маха и кавърмата се запича за 3-4 минути, след което се поръсва с нарязан на ситно магданоз.

 

Още по темата