За Жени

ШОКОЛАДОВА ТОРТА

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА ШОКОЛАДОВА ТОРТА:

ЗА ТЕСТО:

- 200 г. брашно

- 25 г. какао

- 125 г. бутер

 

- 25 г. захар

- 2 с.л. вода

ЗА ПЪЛНЕЖА:

- 125 г. горчив шоколад /70%какао/

- 50 г. горчив шоколад /50%какао/

- 175 г. бутер

- 4 яйца

- 100 г. захар

- 75 г. кафява захар

- 4 капки ванилова есенция

- 75 г. какао

- 350 мл. сметана

ЗА КРЕМА:

- 150 мл. сметана

- 100 г. шоколад /50%какао/

- шоколадова украса

НАЧИН НА ПРИГОТОВЛЕНИЕ НА ШОКОЛАДОВА ТОРТА:

Тортена тава с диаметър 26 см. се намазва с бутер и се слага в хладилника. Приготвяме масленото тесто – разтопен бутер+захар+2 с.л. вода+по малко брашно+какао. Слагаме го във формата, отдолу и отстрани – 2,5 см. височина. Слагаме отново в хладилника.

Разтопяваме бутера. Разбиват се яйцата на пяна+захарта /двата вида/ - да стане кремообразно и прибавяме шоколадовата маса+есенцията+какаото и по малко сметаната. Изваждаме формата и изсипваме върху тестото. Фурната е загрята до 180 градуса горни и долни ревотани. Печем 45 минути.

Сметаната се подварява /да бъкне/, оставяме да бъкне малко. Шоколадът се накълцва, слага се в сметаната и се бърка докато се разтопи. Прибираме в хладилника.

Готовата торта да изстине хубаво след което се намазва със сметаната /леко се разбива след като се извади от хладилника/.

Украсява се със шоколадови стърготини.

-

Последна промяна (Четвъртък, 02 Юни 2011 19:46)

 

Още по темата